Top

おいしく たのしく すこやかに     + + +     パン記録とナチュラルライフ
by lily
S M T W T F S
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31
Gカンパ
ふぁ~(あくび)


眠い。
今朝、会社に行くまでの記憶が無い自分・・。


まるで薬のように、濃~いコーヒーを何杯飲んだか。
コーヒーが無かったら、今頃爆睡だわ・・絶対。



何でこんなに眠いって
結局、昨日深夜2時までこの子を焼いてたからです。
発酵遅すぎなんだよー
f0226063_2211489.jpg

リスド Gレーズン パンチ2回 ムスイ

やっぱムスイさまさまだわ。
クープもっと深く入れていけそう~(小心者なもんで)


f0226063_2252745.jpg

お~~~~~!!!!!



過発酵・・・・凹しょぼ

でも香は良かったよ~慰。
酵母自体に全粒粉入ってる。生地はプレーン。
f0226063_228214.jpg

↑半日置いたクラムと比較。
ちょっとだけ気泡の瑞々しさが目立つ・・気がする。気がするだけ・・笑


f0226063_2293679.jpg
f0226063_2294490.jpg

どっこらしょと~
裏も割とよく焼けたから窯伸び結構できたのかな。

パンチ2回入れたから、かなりふわっとしたクラムだった~
次は加水、少し上げるのと、発酵短めに切り上げる。あとはクープを美しく。←永遠の課題



あとは、同じ時間にパン2種を焼きました。
いわきから帰ってきたらアップします・・・・・・・・・・・・・・・・・・起きてたら。笑






これから、いわきへgo!! 忘れちゃ嫌よん
人気ブログランキングへ

↑ぽちっと。押すだけですが。嬉しいです。
[PR]
by glasslily | 2011-05-27 22:18 | ぱん
<< G食パン カンパ >>


カテゴリ
タグ
検索
+ shalom +
ご訪問ありがとうございます

リンクフリーです
メッセージ&コメント大歓迎です

+ my Recipe +


メッセージはこちらから
+ mail +


その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧